Mes vœux pour l’année 2021 C’est avec plaisir que je vous retrouve pour vous souhaiter tous mes vœux pour cette année 2021 qui, je l’espère, vous apportera tout ce que vo ... Lire la suite »
Cet article a été écrit par Arnaud LAIZE du blog Paragon L’entraînement fonctionnel, une méthode d’entraînement globale L’entraînement fonctionnel ou “functional training” ... Lire la suite »
Voici un plat d’hiver bien connu : le Pot-au-feu ! Ne vous privez pas de ce plat délicieux pour vous réchauffer par ces temps pluvieux et glacials, même si vous faîtes un régime amaigrissan ... Lire la suite »
Aujourd’hui je vais vous parler d’un légume coloré que vous connaissez tous : le poivron ! symbole de l’été, vert, rouge, mais aussi jaune orange ou violet le poivron illumine vo ... Lire la suite »
Dans cette vidéo je vous parle de la choucroute ! En effet, vous êtes nombreux à me poser la question : “la choucroute fait-elle grossir ?”. La réponse est NON. Contrairement aux idée ... Lire la suite »
Bienvenue sur ActuNutrition !
Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique comment mincir et rester mince après votre régime cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement !
Bon retour sur ActuNutrition !
Comme ce n'est pas la 1ère fois que vous venez ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique comment mincir et rester mince. cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 🙂
Aujourd’hui, je vais vous parler de la star de l’été : la tomate !! Symbole du régime méditerranéen, c’est le légume /fruit le plus consommé en France ! Facile à préparer et à manger elle est la bienvenue lors des repas léger et pour les piques nique ! C’est en été que la tomate est la plus savoureuse car la pleine saison s’étale de mai à fin septembre suivant les variétés ! Sur les marchés vous en trouvez toute l’année mais leur qualité nutritionnelle n’est pas formidable car elles sont de serres ou d’importation !
La tomate
Choisissez bien vos tomates
Choisissez vos tomates bien mûres mais encore ferme avec une peau sans tâche ! Le choix de la variété dépend de l’usage que vous en ferez : tomates en salade, tomates farcies, jus, apéritifs…! Les tomates contiennent deux pigments principaux : le lycopène, qui donne la couleur rouge, et le bêta-carotène, qui donne la couleur orange. Ce sont de puissants antioxydants très importants pour votre santé ! Si vous avez le choix évitez les grandes surfaces et achetez-les directement chez les producteurs ou sur les marchés régionaux ; Car muries sur la branche les tomates ont une saveur incomparable ! Peu calorique (25 kcalories au 100 g) l’index glycémique de la tomate est très faible et elle a l’avantage de vous apporter de nombreux nutriments :vitamines (C et E notamment) et minéraux et des antioxydants puissants tel le bétacaroténe et le lycopène ! Ces pigments sont mieux absorbés après cuisson avec un peu d’huile d’olive
Profitez des tomates en été ! elles sont les plus savoureuses
Vous pouvez consommer des sauces et des coulis de tomates pour accompagner un plat de légumes, mais attention aux étiquettes ! Vous devrez trouver uniquement de la tomate, du sel et éventuellement des épices ! Le Ketchup est trop sucré et ne doit pas faire partie de votre alimentation
Conservez les tomates à température ambiante car le froid détruit leur saveur donc évitez de les mettre au réfrigérateur !
Soyez créatif ! voici quelques idées :
Pour une soupe estivale rafraîchissante faîtes un mélange de jus de tomates et de jus de carotte, ajoutez une tomate fraîche coupée en petits dés et mettez un soupçon de yaourt bulgare avec quelques feuilles de coriandre fraîche
Pour donner plus de goût à vos soupes remplacez la moitié de l’eau de cuisson par un jus de tomates
Garnissez des tomates crues avec de la ratatouille et 1 œuf dur et vous obtiendrez une entrée d’été peu calorique
Pour vos apéritifs évidez des tomates cocktail et garnissez-les d’un peu de fêta marinée aux herbes
Les tomates cerises sont idéales pour les petites faims en milieu de matinée car elles conduisent rapidement à satiété
Attention : Pour ceux ou celles qui ont des problèmes d’estomac ou intestinaux ou encore d’articulations (tendinites, rhumatismes ) vous prendrez soin d’éplucher les tomates et d’enlever leurs graines sinon vous vous abstiendrez d’en consommer car elles sont trop acides pour vous !
Je vous souhaite un bel été et si vous avez des idées n’oubliez pas de les partager dans les commentaires juste en dessous
Et à bientôt pour une nouvel vidéo sur actunutrition
Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En navigant sur ce site vous acceptez cette utilisation des cookies. A tout moment vous pouvez redéfinir votre validation.okEn savoir plus