Et voilà ! Vous venez de faire des festivités pour Noël et le Nouvel An et vous êtes de nouveau sollicité(e) pour déguster la fameuse galette des rois !
Pas de trêve pour votre ligne !
Comme je vais avoir toutes sortes de questions à ce sujet, je vais vous apporter quelques solutions simples !
Elle fait partie des rituels du mois de janvier !
Dans l’antiquité elle marquait le solstice d’été !
Ensuite Elle devient une fête religieuse appelée Epiphanie, qui marque la venue de l’enfant Jésus.
Au moyen-âge on partageait la galette avec autant de convives plus une part que l’on destinait à l’indigent qui se présentait à la porte ;
Plus tard, le roi choisissait un enfant et le faisait roi pour une journée et il recevait une somme d’argent qui permettait à ses parents de l’envoyer à l’école !
Elle connût des périodes d’interdiction durant la famine et à la révolution, mais cela ne fût que momentané car aujourd’hui la galette trône encore sur nos tables ! Et pour notre plus grand plaisir !
Comme vous le savez, la galette est un aliment extrêmement calorique !
En effet une part de 100 g représente à elle seule (pour une galette à la frangipane) entre 320 et 380 kcalories selon la recette.
Pour une galette briochée avec ses fruits confits vous aurez un peu moins de calories, soit environ 250.
Alors comme vous ne pourrez pas vous en passer, et que cette tradition dure en général tout le mois de janvier ! Autant savoir à quoi vous en tenir et comment gérer cette période !
Lorsque vous consommez la galette vous avez forcément, pour l’accompagner, la traditionnelle coupe de champagne, aussi vous serez plutôt sur un apport énergétique d’environ 450 à 500 kcalories.
La galette est souvent consommée :
Mais mon principal conseil est de ne pas passer à côté de ce délicieux gâteau car vous pouvez le déguster uniquement durant le mois de janvier !
Cependant, ce gâteau est à consommer avec grande modération !
Bonne dégustation!